今天是大暑，好奇问下有人吃过老鼠肉吗？？

V2EX = way to explore

V2EX 是一个关于分享和探索的地方

现在注册

已注册用户请登录

这是一个创建于 3429 天前的主题，其中的信息可能已经有所发展或是发生改变。

注：食品与节气无关
先上点干货，真的是干货：宁化老鼠干（有名闽西八大干之一）

淘宝大量有售，关键词：老鼠干

因为坐标在大吃省，这个菜曾经有一段不短的时间非常流行、非常火，基本是个酒楼都有这个菜，你进去吃饭问有什么推荐的话，大堂经理也是推荐这个菜，后来才没那么火。因为太火了，根本不够货，亲眼看见有饭店拿家鼠冒充……

当然真正是吃的都是田鼠，肥美有咬劲，据说要是竹鼠那就更清甜。

去年的时候，我亲戚家是做手机通信基站的建设，钻山林、荒野也算是常事，其中一个伙伴很会打猎，所以打到山货也比较多，大蛇、野鸡、野鸟，有一次挖到几窝田鼠，个头不是一般的大，随便一个都一斤，大的2斤都有，装了一麻袋回公司。然后几个人就在公司门口处理，路过的人看到了都驻足观看，不过，基本上都是吃货，都夸口是好东西。

我们自己家处理是都把头剪掉，当然也不要内脏，洗干净，刮干净毛，然后就是腊田鼠干（跟平常腊肉一样的做法）

等我几天之后再过去，一盘肥美的腊鼠肉就摆在饭桌前了。还捎带了1斤多腊鼠肉回家去。

田鼠

干货

肥美

37 条回复 • 2015-07-27 17:01:44 +08:00

cyio

2015-07-23 22:48:37 +08:00

长见识，在北方完全没听说过可以这样。只有打死、毒死，赶紧扔了的印象。

Moker

2015-07-23 22:49:20 +08:00

小时候爷爷抓过吃
坐标：豆腐干

2015-07-23 22:50:46 +08:00

小时候吃过很多，老鼠抄黑豆很好吃。。坐标也是吃省。。
为嘛是小时候吃过呢，<h5>因为现在找不到老鼠吃了</h5>！不知道是被吃光了还是被灭光了～

PS：background好花。。差点找不到回帖框了

Asu

2015-07-23 22:51:30 +08:00

小时候有幸吃过竹鼠。。。

kurtrossel

2015-07-23 22:51:43 +08:00

这年头没吃过几斤老鼠肉都不好意思说自己经常在外边撸串儿

Daddy

2015-07-23 22:53:49 +08:00

@cyio 百闻不如一吃，考虑真伪吃货的时候到了。

@Moker 你爷爷不关你事，重点是你吃过没？

ligyxy

2015-07-23 23:00:30 +08:00

闽西八大干，唯独这个没吃过了

Daddy

2015-07-23 23:04:16 +08:00

@Asu 是不是很清甜？

@kurtrossel 你那是都市传说，是家鼠，这里说的是田鼠、山鼠，竹鼠，这些鼠吃的都是农作物（花生是最普遍的）、竹子，跟一般野生小动物一样。不是吃城市垃圾

Cavolo

2015-07-23 23:06:07 +08:00 via iPhone

浙江这边说🐭很毒，都是不吃的

Moker

2015-07-23 23:09:38 +08:00

@Moker 吃过不过不是老鼠干是直接抓了拿去弄汤

xbb7766

2015-07-23 23:20:07 +08:00

没吃过。
不过当年听中学老师绘声绘色的描述过吃“三叫”……

wbingeek

2015-07-23 23:23:32 +08:00

路边那些烧烤档应该或多或少会掺了些的，所以应该算吃过，

Daddy

2015-07-23 23:24:21 +08:00

@xbb7766 三吱儿吧。
更像是传说；
要知道，幼鼠挺珍贵，没开眼没长毛的幼鼠，基本上都马上做成药酒，那有剩的呀。

xrui

2015-07-23 23:35:24 +08:00 via Android

刚刚记录频道在放竹鼠，现在就被楼主吃了

ooh

2015-07-23 23:46:47 +08:00

瘦肉比较多

Cavolo

2015-07-23 23:51:47 +08:00 via iPhone

@Daddy 广东的？

TakanashiAzusa

2015-07-23 23:53:36 +08:00

@Daddy 小时候树底下发现过一窝没开眼没长毛的幼鼠，后来又放回去了。不过那时候初春，估计冻死了。。

chengzhoukun

2015-07-24 00:06:40 +08:00

原来看过相关的节目，重金属啥的普遍超标

Daddy

2015-07-24 00:14:16 +08:00

@TakanashiAzusa 太浪费了，暴殄天物不为过！
鼠窜本来就难找，最重要的小鼠生下来很快（2、3天）就会开眼长出黑毛。所以符合这个条件的幼鼠挺珍贵的，就是说刚刚生产下来的幼鼠。泡成的药酒是跌打良药。

![](

)

Tink

2015-07-24 01:23:26 +08:00 via iPhone

小时候打过田鼠烧着吃，但是不喜欢吃

zhaowmm

2015-07-24 01:26:54 +08:00

刷新三观。O。O

killerv

2015-07-24 08:02:36 +08:00 via Android

无法享受这美食ԅ(¯ㅂ¯ԅ)

lwbjing

2015-07-24 08:55:10 +08:00

表示境界也没有到。闽西八大干，也就老鼠干不敢下口。。。

septxiao

2015-07-24 10:13:16 +08:00

小时候吃过
老爹在老家门口打到一只田鼠
就给吃了
印象中味道挺好的。。。
但是现在想想真残忍。。

flyingfz

2015-07-24 10:59:43 +08:00

一直记得小时候光着脚，有次不小心踩死一只还没长毛的小老鼠，到现在还记得那一滩血肉模糊。

motai

2015-07-24 13:00:51 +08:00

挺好吃的,都很久没吃过了

geeksu

2015-07-24 16:19:46 +08:00

刚刚吃了袋鼠肉，也算是鼠类了
PS：澳洲野生袋鼠肉干，马云家有

zjq426

2015-07-24 17:49:11 +08:00

吃过路边烧烤的人可能有意无意都吃过。。。

Daddy

2015-07-24 21:35:30 +08:00

@flyingfz 那你脚底当时有没有外伤、损伤，如果有伤口，血液可是能感染疾病啊。。。

@lwbjing 请看图一，正规食品生产厂家出品，有生产日期，有厂址，有检疫，绝不是三无食品，要不，买一包尝尝。闽西八大干货，吃少一干，你不后悔吗？

@Tink 内脏不能吃的。

@zhaowmm 喂，你的三观需要刷新。

@killerv 那以后不要再自称自己是吃货了。

@geeksu 这差别也太大了，据说不好吃。