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V2EX 提问指南
hyousan
V2EX  ›  问与答

想学做饭 是报班好还是网上学还是?

  •  
  •   hyousan · 2018-11-30 20:17:09 +08:00 · 4428 次点击
    这是一个创建于 2196 天前的主题,其中的信息可能已经有所发展或是发生改变。

    不想点外卖想自己做饭

    想着要么报个班啥的 有什么推荐吗? (现在只知道 xdf。。

    还是说自学就够了?

    56 条回复    2018-12-03 03:58:36 +08:00
    Ehend
        1
    Ehend  
       2018-11-30 20:19:18 +08:00 via Android   ❤️ 3
    把这钱拿来孝敬母亲,让她教你不好吗?
    hyousan
        2
    hyousan  
    OP
       2018-11-30 20:20:04 +08:00   ❤️ 4
    我妈做饭说实话也不咋地。。
    @Ehend
    OctopusGO
        3
    OctopusGO  
       2018-11-30 20:21:12 +08:00 via Android
    买书,自己做让别人吃,做饭靠的也是经验
    agdhole
        4
    agdhole  
       2018-11-30 20:21:42 +08:00 via Android   ❤️ 5
    b 站看王刚
    Ehend
        5
    Ehend  
       2018-11-30 20:22:14 +08:00 via Android
    @hyousan 哈哈哈,那买书吧
    rabbbit
        6
    rabbbit  
       2018-11-30 20:30:19 +08:00   ❤️ 4
    王刚教你开饭店 https://space.bilibili.com/290526283
    小高姐光面爱好者 https://space.bilibili.com/216156027
    linker
        7
    linker  
       2018-11-30 21:00:17 +08:00
    做普通的家常菜那些就网上学吧,做多了自然很多都会,调味时都会有分寸的,味道刚刚好。
    austinChan
        8
    austinChan  
       2018-11-30 21:01:52 +08:00 via iPhone   ❤️ 2
    下厨房 app,挺好用的
    boris1993
        9
    boris1993  
       2018-11-30 21:03:03 +08:00 via Android
    买个家常菜的菜谱,自己做自己吃
    jatai
        10
    jatai  
       2018-11-30 21:05:41 +08:00 via Android   ❤️ 1
    找个男朋友来得靠谱
    faustina2018
        11
    faustina2018  
       2018-11-30 21:08:34 +08:00 via iPhone
    用下厨房 app 足够了
    Howlaind
        12
    Howlaind  
       2018-11-30 21:14:18 +08:00 via Android
    xdf 教的是开酒店的大灶,你学了自己开小灶做饭吃会超不爽。
    xiaotiange
        13
    xiaotiange  
       2018-11-30 21:23:17 +08:00 via Android
    也想要学习炒菜,但是怕自己做的不健康
    3nd0fw0r1d
        14
    3nd0fw0r1d  
       2018-11-30 21:33:38 +08:00
    找自己喜欢吃的菜的食谱,照着买照着做,做个几次就好了。
    polaa
        15
    polaa  
       2018-11-30 22:01:55 +08:00 via iPad
    下厨房 app
    买菜
    just do it

    一开始可以挑一些简单的 然后照着做一般还 ok 后面就可以放飞自我了 doge
    GoLand
        16
    GoLand  
       2018-11-30 22:28:51 +08:00 via iPhone
    下厨房现在不就有很多付费的专栏和直播么,跟着做就完事儿了。
    sisterphoebe
        17
    sisterphoebe  
       2018-11-30 22:34:35 +08:00
    只是日常菜就自学啊,不必报班。关键多做,自然就会了,刚开始做完装盘前都先尝一尝。多做多做多做就会了。
    tinycold
        18
    tinycold  
       2018-11-30 22:41:10 +08:00 via Android
    我觉得,从小的影响还是多重要的,我自小看家里人做饭,现在就感觉自然而然就会做
    ligulfzhou53
        19
    ligulfzhou53  
       2018-11-30 23:06:27 +08:00
    好像我也没特意学过,以前看着我妈做就会做了...上次去 ta 家,1 荤 2 素,全我做的...
    SNOOPY963
        20
    SNOOPY963  
       2018-11-30 23:28:02 +08:00 via Android
    王刚
    Laynooor
        21
    Laynooor  
       2018-11-30 23:34:22 +08:00 via Android
    个人认为刀工比较重要...学刀工找个师傅教会比较好
    lecion
        22
    lecion  
       2018-11-30 23:36:24 +08:00 via Android
    下厨房就够了
    hugee
        23
    hugee  
       2018-12-01 00:25:17 +08:00 via Android
    报班,经验之谈
    fengc
        24
    fengc  
       2018-12-01 00:51:10 +08:00 via iPhone
    真的有专门教做菜的培训班嘛……
    waytoshine
        25
    waytoshine  
       2018-12-01 02:26:10 +08:00
    说实话,你刀工好,一切好说
    ByZHkc3
        26
    ByZHkc3  
       2018-12-01 02:29:44 +08:00
    宽油劝退~王刚的视频不错,真的很干货
    guog
        27
    guog  
       2018-12-01 02:31:33 +08:00 via Android
    @agdhole 宽油警告⚠
    f2ck
        28
    f2ck  
       2018-12-01 08:59:50 +08:00 via iPhone
    真的是第一次听说报班的。除了那种专业厨师。
    Tony042
        29
    Tony042  
       2018-12-01 10:01:13 +08:00 via iPhone
    把你丢国外,绝对自学成才,我就是这样学会做饭的
    celeron533
        30
    celeron533  
       2018-12-01 10:24:11 +08:00
    这个不都是自学成才的吗
    wakan190
        31
    wakan190  
       2018-12-01 10:36:08 +08:00 via Android
    要看你想达到什么样的级别,一般来说看视频然后多做几次,勉强可以招待朋友了
    shiganwuguo
        32
    shiganwuguo  
       2018-12-01 11:01:25 +08:00
    有钱有闲真土豪
    watch
        33
    watch  
       2018-12-01 11:42:03 +08:00
    王刚不推荐 宽油大火调料劝退 没有做菜坏境 而且口味偏重
    北方的话看小高姐 南方看马小坏
    showjing
        34
    showjing  
       2018-12-01 12:09:21 +08:00 via iPhone
    首先 挑自己喜欢吃的菜来做(不会轻易放弃)
    接着 看朋友做菜(学得快), 看视频或看书
    最后 当然先做给自己吃(多做就有经验)

    PS 我自小看我奶奶做菜(超好吃)
    结果(自学成才了)
    helionzzz
        35
    helionzzz  
       2018-12-01 13:13:27 +08:00
    @fengc 新东方烹饪学校了解一哈。。
    fl2d
        36
    fl2d  
       2018-12-01 13:43:04 +08:00
    食谱的 app 和书都说的太范范了。
    比如“翻炒至金 黄色,捞出备用”。特么金黄色到底是哪种黄??告诉我精确 RGB 可以么??
    没人指点的话,看完仍然需要自己反复摸索。
    还是报班时间效率最高。
    aa514758835
        37
    aa514758835  
       2018-12-01 14:17:53 +08:00
    兴趣是最好的老师,如果你真的喜欢做饭的话。要不然就找个人先教你,或者多看看下厨房有没有什么线下的聚会
    damao2250
        38
    damao2250  
       2018-12-01 14:57:00 +08:00 via Android
    买菜回来就 OK 了
    YQ94
        39
    YQ94  
       2018-12-01 15:05:53 +08:00 via Android
    这个东西。。。我觉得可以无师自通的,尝试多了就有把握了,只需要知道食材的处理流程,然后基本流程,看看菜谱啥的,现在电子菜谱 APP 也很多,跟着尝试就行。贴一个 tips 帖子 https://m.weibo.cn/2140227493/4291867702574913
    1010543618
        40
    1010543618  
       2018-12-01 15:25:33 +08:00
    @fl2d
    在 RGB 的配色表中,标明为金色( Gold )的数值是:Gold:R=255 G=215 B=0 (来源某度)
    RyanXiang
        41
    RyanXiang  
       2018-12-01 15:26:48 +08:00 via Android
    多做做就好了
    Skifary
        42
    Skifary  
       2018-12-01 15:31:38 +08:00
    自己尝试几次就好了
    fzdfengzi
        43
    fzdfengzi  
       2018-12-01 15:50:54 +08:00
    宽油劝退
    iiduce
        44
    iiduce  
       2018-12-01 15:59:14 +08:00
    炒菜做饭这个 一个是兴趣,二是熟能生巧。最近 3 年,我几乎每天炒菜,现在拿手菜十个手指数不过来,做个新菜搜下菜谱看看,基本都是一次成功。

    炒菜做饭这事,结合了专注与创造,中午做顿大餐,一个小时恍然而过,浑然不知,还能满足家人以及吃货的我,挺美妙的。
    Eugene1024
        45
    Eugene1024  
       2018-12-01 16:30:18 +08:00
    LZ 我建议你去新东方培训两年,回来开个餐馆毫无问题,说不定到时候你就转行了,当了餐馆老板,妥妥的
    cece0417
        46
    cece0417  
       2018-12-01 16:55:39 +08:00   ❤️ 1
    我觉得东西食材搭配的对,全部弄电饭煲里炖都好吃吧。没必要报班,你可以先做简单的,调味料慢慢加,加一次试一次,做多了你就能把握要多少量了。还有就是每次看看视频啊,美食杰啊,下厨房。
    每次我觉得做失败的时候,我老公都会说,熟了就能吃,这些东西分开都是好吃的,堆在一起怎么会做失败,怎么会不好吃。最多就是样子不好看。
    划重点,就是不要搭配黑暗食材。
    NightRemix
        47
    NightRemix  
       2018-12-01 17:57:22 +08:00
    网上学就可以了 你真是钱多撑的
    JAVAER
        48
    JAVAER  
       2018-12-01 18:43:02 +08:00 via Android
    今日头条,油管,下厨房一大把
    hiyouli
        49
    hiyouli  
       2018-12-01 20:15:49 +08:00
    YouTube 上找王刚
    liaoyaoheng
        50
    liaoyaoheng  
       2018-12-01 21:13:37 +08:00
    找个爱人,自学
    flynaj
        51
    flynaj  
       2018-12-01 23:47:49 +08:00
    这个是从小学的。如果你之前没做过,没必要学,吃现成的就行。
    wuwenzhx
        52
    wuwenzhx  
       2018-12-01 23:59:26 +08:00 via Android
    自学做就好了,做多了手艺就好了
    txy3000
        53
    txy3000  
       2018-12-02 00:30:16 +08:00 via Android
    我教你啊
    kingcos
        54
    kingcos  
       2018-12-02 12:34:32 +08:00
    王刚劝退。。那行头是在家庭普通厨房吗。。看着确实爽,然而实操性不强。。
    watchjulia
        55
    watchjulia  
       2018-12-02 16:44:18 +08:00
    又不是当厨师,自学吧。
    bk898
        56
    bk898  
       2018-12-03 03:58:36 +08:00 via iPhone
    多看看网上各种做饭视频,还有下厨房 app 就够了
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